復配乳化劑（持油型）

本品能有效提升蓮蓉、豆蓉等餡料的持油量及油脂穩定性，改善餡料的柔軟度、通透性，使得餡料在應用于烘焙產品中，能保持濕潤、不干裂的狀態。

使用范圍：

07.04 焙烤食品餡料；07.02糕點。

使用方法：

用少量的植物油分散，在餡料鏟制后期加入。

建議用量：

按食品總量計，添加0.5%～1.5%。

包裝規格：1千克×10袋